Приготовить тесто для быстрой пиццы.

В глубокую чашку вбить яйца. Добавить к ним майонез, соль и муку. Муки примерно 2,5 столовые ложки без горки. Тесто должно получиться чуть гуще, чем тесто на блины.

В этом рецепте я использовала яйца категории С1. Если у вас слишком крупные яйца, то можно добавить ещё немного муки.

Перемешать все ингредиенты для теста с помощью вилки или венчика. Мука должна полностью разойтись в жидких составляющих без комочков. Тесто для пиццы получается гладким и однородным.

Слить с оливок жидкость.  Нарезать их на небольшие кружочки.

Можно использовать вместо оливок маслины или тонко нарезанные маринованные огурчики.  

Подготовить помидоры для пиццы на сковороде.

Я использовала для пиццы помидоры черри. Их необходимо хорошо промыть, обсушить, удалить плодоножку и нарезать на две части.

Можно использовать большие помидоры. В этом случае, лучше их нарезать на круглые тонкие слайсы.

Натереть сыр для пиццы на мелкой тёрке.

Если вы используете мягкие сорта сыра типа моцареллы, то их можно натереть на крупной тёрке или же нарезать ножом, если это очень мягкий сыр.

Подготовить сковороду для быстрой пиццы за 10 минут. Это должна быть сковорода с очень хорошим антипригарным покрытием. Поставить сковороду на самый сильный огонь. Её предварительно ничем смазывать не нужно.

Как только сковорода хорошо прогреется, вылить в неё получившиеся тесто для пиццы. Оставить его на большом огне в течение одной минуты. После убавить огонь до самого минимального значения. Закрыть сковороду крышкой. Готовить тесто под сковородой, пока оно не начнёт схватываться сверху. В среднем на это уходит не более 3-4 минут.

Снять крышку со сковороды и смазать схватившееся тесто кетчупом. Для рецепта я использовала вкусный домашний кетчуп.

Выложить на тесто для пиццы нарезанные оливки и помидоры черри.

Посыпать быструю пиццу подготовленным сыром.

Выложить сверху тоненькие слайсы ветчины. Закрыть сковороду с быстрой пиццей крышкой и готовить на маленьком огне в течение 5-7 минут.

За время приготовления пиццы на сковороде тесто хорошо пропечётся, а сыр расплавится.

Переложить готовую быструю пиццу на блюдо и горячей подавать к столу. Я дополнительно украсила пиццу свежей рукколой.

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут готова. Приятного аппетита!