Быстрая курица в рукаве в духовке

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления курицы в рукаве для запекания в духовке.

При покупке курицы обратить внимание на внешний вид, срок годности и условия хранения. Свежая птица бледно-розового цвета. Кожа должна быть без механических повреждений. Свежая курица упругая на ощупь. Запах у свежей птицы нейтральный. Обязательно посмотреть на дату и делать покупку исходя из неё. Чем дальше дата “использовать до”, тем свежее курица. Курица весом около 2 кг подойдет для 4-6 человек. Для рецепта рекомендую использовать охлажденную курицу. 

Мариновать курицу буду на домашнем майонезе. Можно купить в супермаркете любой жирности, но домашний майонез лучше, вкуснее и не содержит консервантов и стабилизаторов.

Подготовить курицу для запекания в рукаве.

Курицу хорошо промыть проточной холодной водой. Если не уверены в её качестве, можно предварительно залить холодной водой на пару часов, чтобы убрать гормоны и антибиотики. Если на кожице есть остатки перьев, рекомендую обжечь эти участки над пламенем горелки.

Курицу разрезать на порционные кусочки. Еще раз хорошенько сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

Приготовить соус-маринад для быстрой курицы в духовке.

В глубокую тарелочку добавить майонез, горчицу, сушеный молотый чеснок, приправу для курицы, соль и молотый черный перец. Соли я добавила в маринад примерно чайную ложку, так как майонез достаточно соленый. Еще приправа для курицы может содержать в составе соль, обратите внимание. Черного молотого перца добавила пару щепоток. Специи можно подобрать по своему вкусу.

Все составляющие маринада хорошенько перемешать между собой. Можно немножко попробовать на соль и при необходимости довести до желаемого вкуса.

Нарезанную курицу переместить в глубокую посуду. Добавить соус-маринад.

Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы покрылся маринадом. Оставить на 30 минут промариноваться. Если на кухне очень жарко, курицу можно отправить в холодильник.

Подготовить пакет для запекания быстрой курицы в духовке.

Одну сторону зафиксировать жгутом. В пакет переместить все кусочки курицы, желательно в один слой, чтобы мясо равномерно пропеклось. Плотно завязать вторую сторону. Переместить курицу в рукаве для запекания на противень или в форму для запекания. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Запекать курицу в рукаве 40 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей духовки, размера мясных кусков, качества курицы.

Курица в рукаве для запекания в духовке получается не зажаренная, а мягкая и нежная, как на пару. Если любите румяную корочку, можно открыть рукав для запекания и отправить курицу еще на 10-15 минут в духовку до румяности.

Быстрая курица в рукаве в духовке готова. Приятного аппетита!