Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Бенто торт Маме

Приготовить бенто торт маме в её праздничный день — это простой и необычный способ подарить ей кусочек любви. Это несложно и не требует особых кулинарных навыков. Вам даже не понадобиться миксер, только венчик и немного фантазии. Торт получится воздушным, нежным и очень вкусным. Мама точно оценит такой особенный подарок!

  • Total Time: 1 час 15 минут
  • Yield: 4

Ingredients

  • Мука – 210 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Джем – 120 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Йогурт – 180 г
  • Ванильная эссенция – 2 ч.л.
  • Сыр творожный – 380 г
  • Сливки – 80 г 20-33%
  • Сахарная пудра – 80 г
  • Краситель пищевой – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Драже – по желанию

Instructions

  • Подготовить все ингредиенты для приготовления бенто торта маме на день матери. Выложить продукты заранее из холодильника, чтобы они стали одинаковой комнатной температуры.

    Включить заранее духовку для разогрева на 170 градусов в режиме конвекция или на 180 градусов в режиме верх-низ без вентилятора.

    Бисквит для торта будет выпекаться на прямоугольном противне со сторонами 26*38 сантиметров. Его необходимо застелить листом пергамента.

  • Приготовить тесто для бисквита.

    Вбить в глубокую чашку яйца. Добавить сахар и экстракт ванили 1 чайную ложку. Экстракт ванили можно заменить на ванильный сахар. Всё хорошо перемешать при помощи венчика.

  • Растопить сливочное масло и влить в чашку. Туда же добавить йогурт и снова всё хорошо перемешать венчиком.

    Йогурт для торта нужен натуральный, без сахара и других добавок.

  • Добавить в чашку одну чайную ложку гелиевого пищевого красителя и всё хорошо перемешать венчиком.

    Если нет красителя, то можно убрать его из рецепта и сделать просто светлые коржи.

  • Всыпать в чашку муку, соль и разрыхлитель теста. 

  • Всё хорошо перемешать.

    Если заменить одну столовую ложку муки на то же количество какао, то получатся шоколадные коржи. Это актуально, если не нашлось дома красителя.

  • Вылить тесто на противень с пергаментным листом и поставить его на середину разогретой духовки. Выпекать корж для бенто торта в течение 10-12 минут.

  • Вынуть готовый корж из духовки. Остудить его.

  • Приготовить крем для бенто торта маме.

    Выложить в глубокую чашку творожный сыр, сливки, сахарную пудру и экстракт ванили. Все ингредиенты должны быть одной комнатной температуры.

  • Перемешать хорошо крем при помощи венчика. На это уйдёт не более 5-7 минут.

  • Разрезать корж на квадраты по размеру коробочки для упаковки бенто торта. У меня получились квадраты 12*12 сантиметров. Можно вырезать круги, как вам больше нравится.

  • На подложку для торта и выложить один корж.

    Подложку я сделала из прочного картона с листом фольги. Можно купить подложку в кондитерском магазине нужного размера.

  • Выложить на бисквит одну столовую ложку джема. Он может быть любым, какой есть в холодильнике. Очень вкусно добавить смородиновый джем, или тот в котором есть кислинка ягод.

  • Смазать корж с джемом кремом.

  • Выложить сверху второй корж.

  • Повторить слой из джема и крема. 

  • Таким образом закончить торт, выкладывая поочередно корж, джем, крем. Один корж убрать в сторону. Верхний корж оставить без джема.

  • Смазать бока и верх торта творожным кремом. Немного крема оставить для украшения.

  • Выложить оставшийся корж в чашу блендера и смолоть его в крошку.

  • Посыпать бенто торт крошкой от коржа.

  • Украсить оставшимся кремом и сахарным драже.

  • Переложить торт в коробку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

  • Бенто торт Маме готов.

    Приятного аппетита!

    • Cook Time: 40 минут

    Nutrition

    • Calories: 272