Баклажаны с морковью по-корейски — это простое и вкусное блюдо, которое точно захочется повторить. Баклажаны впитывают сок моркови и ароматный соус, становясь мягкими и яркими на вкус. Готовится всё быстро и легко, а результат приятно удивит — в таком виде баклажаны вы, возможно, ещё не пробовали!
Общее время: 4 часа 30 минут
Время готовки: 30 минут
Порций: 2
Калории: 69
Цена: очень экономно
Как приготовить баклажаны с морковью по-корейски
Ингредиенты:
- Баклажан – 250 г
- Морковь – 200 г
- Соус-маринад – 50 г
- Чеснок – 20 г
- Масло кунжутное – 20 г
- Вода – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Рецепт баклажанов с морковью по-корейски с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для баклажанов с морковью по-корейски.
Для корейской моркови я использовала готовый соус. Его можно с лёгкостью купить в отделах с азиатскими продуктами или заказать через интернет.
В рецепте используется кунжутное масло. Оно имеет лёгкий ореховый вкус. Очень рекомендую попробовать именно его. Но если кунжутного масло не нашлось, то можно заменить его подсолнечным маслом без запаха.
Шаг 2
Подготовить баклажаны. Промыть их и отрезать кончики.
Разрезать баклажан поперек на две части и далее, нарезать на полоски толщиной 1 сантиметр.
Шаг 3
Выложить баклажаны в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Довести воду до кипения.
Шаг 4
Варить баклажаны при умеренном кипении около 7 минут, после чего, снять баклажаны с огня и слить с них воду.
Шаг 5
Подготовить морковь для баклажанов по-корейски.
Морковь очистить, промыть и натереть на тёрке для корейской моркови.
Шаг 6
Подготовить чеснок для баклажанов с морковью.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Можно пропустить чеснок через пресс или размять в ступке. Количество чеснока можно менять в зависимости от желаемой остроты баклажанов по-корейски.
Шаг 7
Выложить натёртую морковь в глубокую чашку. Добавить к моркови отваренные баклажаны, чеснок, соус для корейской моркови и прогретое на огне кунжутное масло.
Масло необходимо прогреть до появления мелких пузырей, но не доводить его до дымления. Горячее масло слегка размягчит морковь и сделает вкус более ярким.
Шаг 8
Перемешать баклажаны с морковью по-корейски. Охладить в холодильнике не менее 4 часов. Лучше всего делать такие баклажаны с вечера. Они успевают хорошо промариноваться и получаются более яркими на вкус.
Шаг 9
Баклажаны с морковью по-корейски готовы.
Подавать баклажаны по-корейски можно в виде самостоятельного блюда или отличной закуски ко вторым блюдам.
Приятного аппетита!
Баклажаны с морковью по-корейски
Баклажаны с морковью по-корейски — это простое и вкусное блюдо, которое точно захочется повторить. Баклажаны впитывают сок моркови и ароматный соус, становясь мягкими и яркими на вкус. Готовится всё быстро и легко, а результат приятно удивит — в таком виде баклажаны вы, возможно, ещё не пробовали!
- Total Time: 4 часа 30 минут
- Yield: 2
Ingredients
- Баклажан – 250 г
- Морковь – 200 г
- Соус-маринад – 50 г
- Чеснок – 20 г
- Масло кунжутное – 20 г
- Вода – по вкусу
Instructions
-
Рецепт баклажанов с морковью по-корейски с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для баклажанов с морковью по-корейски.
Для корейской моркови я использовала готовый соус. Его можно с лёгкостью купить в отделах с азиатскими продуктами или заказать через интернет.
В рецепте используется кунжутное масло. Оно имеет лёгкий ореховый вкус. Очень рекомендую попробовать именно его. Но если кунжутного масло не нашлось, то можно заменить его подсолнечным маслом без запаха.
Подготовить баклажаны. Промыть их и отрезать кончики.
Разрезать баклажан поперек на две части и далее, нарезать на полоски толщиной 1 сантиметр.
Выложить баклажаны в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Довести воду до кипения.
Варить баклажаны при умеренном кипении около 7 минут, после чего, снять баклажаны с огня и слить с них воду.
Подготовить морковь для баклажанов по-корейски.
Морковь очистить, промыть и натереть на тёрке для корейской моркови.
Подготовить чеснок для баклажанов с морковью.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Можно пропустить чеснок через пресс или размять в ступке. Количество чеснока можно менять в зависимости от желаемой остроты баклажанов по-корейски.
Выложить натёртую морковь в глубокую чашку. Добавить к моркови отваренные баклажаны, чеснок, соус для корейской моркови и прогретое на огне кунжутное масло.
Масло необходимо прогреть до появления мелких пузырей, но не доводить его до дымления. Горячее масло слегка размягчит морковь и сделает вкус более ярким.
Перемешать баклажаны с морковью по-корейски. Охладить в холодильнике не менее 4 часов. Лучше всего делать такие баклажаны с вечера. Они успевают хорошо промариноваться и получаются более яркими на вкус.
Баклажаны с морковью по-корейски готовы.
Подавать баклажаны по-корейски можно в виде самостоятельного блюда или отличной закуски ко вторым блюдам.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 30 минут
Nutrition
- Calories: 69